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炒鸡蛋应该怎么炒

炒鸡蛋这种食物的做法是比较简单的,相信对于持家的你们来说都是一件不用想的事情,但是对于很少下厨房的朋友来说,你们首先要知道鸡蛋的打法,如何将鸡蛋正常的打破而不粘上鸡蛋壳,然后再去学习炒银川洛贺兰县癫痫哪治疗效果好鸡蛋的做法。炒鸡蛋的做法是比较多,有韭菜炒鸡蛋以及黄瓜炒鸡蛋等做法,文章主要介四平市治疗癫痫最权威医院是哪家绍的韭菜炒鸡蛋。

菜谱做法:

1.鸡蛋打入碗中后加点盐。

2.用筷子朝一个方向玉树藏族自治州曲麻莱县小儿母猪疯最好去哪里治用力打散,筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合。

3.在蛋液里加入两勺水。

4.韭菜切碎。

5.加入蛋液里搅拌一下。

6.热锅冷油。

7.油温7成热郑州市儿童癫痫病医院电话时倒入蛋液。

8.划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。

9.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。

菜谱小贴士:

1.打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形,这个圆锥下面是碗底,锥顶在碗正上方,距离碗底6厘米左右吧,这样打可以让空气进去,让蛋清和蛋黄充分融合;

2.韭菜最好是当油温差不多的时候再放进蛋液搅拌,因为韭菜遇到盐会出水,时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响;

3.炒鸡蛋的铲子手法不一样,成品也会不一样,可以先定性再用铲子铲成小块翻炒,也可以一开始就划散,做出的造型不一样,但是口感都很鲜嫩;

4.炒鸡蛋不用放味精或者鸡精,因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠啊!

相信你们看完这篇文章介绍的炒鸡蛋的做法,你们应该都知道韭菜炒鸡蛋的做法了吧,建议你们可以尝试一下韭菜炒鸡蛋的风味。韭菜炒鸡蛋这种食物的制作方法是我们在生活中比较常见的,而且韭菜跟鸡蛋是比较搭配的两种食材。


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